如虹自然生態農場

   “痛風”也算是文明病，肉食多的人較容易痛風，痛風是蛋白質代謝異常引起的疾病，蛋白質的普林質在體內代謝後轉變成尿酸，大部分的尿酸會經由腎臟，隨著尿液排出體外，當尿酸量超過腎臟的排泄量時，殘留在體內的尿酸會蓄積在關節或耳朵中，此種結晶狀的尿酸會引起激痛，轉變成慢性化時則常常會引起隱痛，不能自由運動，若再惡化，則使膝關節、肘關節、手臂、耳殼、關節軟骨等受害，引發痛風石，也可能引起腎臟結石。

       釀造醋中的有機酸，可以使酸性化的血液，恢復成為弱鹼性，使尿酸溶解排泄掉〈尿酸在酸性的條件不易溶解，在鹼性條件下容易溶解〉，進而改善痛風的症狀。

     本園區在94年水土保持工程施工期間，經常要買些飲料慰勞工作人員，平常就是到超市買些現成的罐裝飲料，方便大家飲用；其中有一組操作挖土機的柯姓夫妻檔，負責蝕溝整治工程，他們總是婉謝我們慰勞的罐裝飲料，基於人情義理，在酷熱的天氣辛苦的工作，不盡地主之誼，好像說不過去，於是就和我們喝相同的飲料，每天泡一桶3公升裝的水果醋果汁〈自釀的手工醋調配蜂蜜〉，先放冰箱冷凍後，再交給他們解凍後飲用。

      一個多月後，蝕溝工程完工，柯姓夫妻轉往它處工作，有天晚上，夫妻聯袂來訪，半開玩笑: 喝你的醋，好像喝到嗎啡，上癮啦! 不喝不行….原來柯先生有痛風的宿疾，長期受病痛折磨，工作這段期間，居然不藥而癒，激痛不再發作，判斷是喝好醋的結果! 他說之前也喝了很多醋，無效! 表明來意，就是要買醋，當時家裡雖然以園區的蔬果釀了一些酵素和醋，但尚未對外銷售，產量不多，在柯姓夫妻的堅持下，“恭敬不如從命”，才開始將自己天然發酵的養生酵素、天然手工醋與朋友分享!

      喝醋養身，與親朋好友分享美好的經驗，也是一種快樂!