2010年的南投世界茶葉博覽會6月19日在中興新村盛大舉行，參觀的民眾，除了可以現場品茗外，現場也展示人工及機械製作茶葉的過程，由於烘焙發酵過程的不同，綠茶、紅茶、烏龍茶口味也都不同。
臺灣好喝的茶是怎麼烘焙出來呢？專家現場示範，要製作出好茶，需要經過殺菁、揉捻、再乾燥與烘焙等一系列的精細製茶流程，茶葉揉捻破裂之後，才能泡出茶香四溢的好茶 !
縣府爲了行銷南投豐富的物產，現場規劃了農產、特產、工商文化展售攤位。活動期間逢週休假日還舉辦“農特產品搶鮮特賣”，特賣農產品荔枝一袋10元，生鮮雞蛋一盒10元，鳳梨一顆10元，水甕菜一把一元....俗擱好吃的農特產品，果然吸引大批人潮，人氣強強滾 !
美中不足的是6月22日一場午後雷震雨， 有的棚架整個翻覆，珍貴的紫砂壺破裂、茶葉泡水、器具損壞....造成擺攤茶農財物嚴重損失，接連幾天，也都是午後大雨滂沱，草地泥淖不堪，天公不作美，雨來得不是時候，茶農真的很無奈 !
※6月19日參觀紅茶製作DIY，簡要敘述 :
↓採栽的茶葉
↓ 一、萎凋~
將鍋子先溫熱100度以上，將茶葉放入鍋內，以雙手炒茶，雙手由外朝內抓起茶葉，然後由內朝外將茶葉鬆散，反覆連續炒8~9分鐘，目的是使茶葉萎凋軟化，並消除茶葉部分的水分。
↓雙手由外朝內抓起茶葉，
↑↓由內朝外將茶葉鬆散
二、揉捻~
將已萎凋處理的茶葉，放入大竹盤，以繞圈式半握半柔，先輕柔一段時間後，茶葉的細胞被揉破，感覺茶葉有點滋潤，往後揉捻的力道可以稍微大一些，揉捻是製作紅茶最重要的過程，因為茶葉的細胞被揉破之後，才會產生氧化作用，揉捻的時間大約1小時半，揉好的茶葉可再經一兩小時發酵。
↓以繞圈式半握半柔，先輕柔一段時間
↓茶葉的細胞被揉破，感覺茶葉有點滋潤。
揉到茶葉有點滋潤後，揉捻的力道可以稍微大一些。
三、乾燥 ~
先將電鍋洗淨，按下按鈕讓電鍋乾燥等候按鈕跳起，將已柔捻完成的茶葉放入電窩的外窩〈不需加水〉，鍋蓋留一點空隙，讓水分排出，中途需要翻攪使之均勻，等待電鍋的按鈕自然跳起，在電鍋內乾燥的步驟來回5、6次，試試看 ! 茶葉一折就斷，即告完成。
↓泡好茶、品茶香。
↓泡好茶、品茶香。
※陶藝學會安排會員指導觀眾茶杯、茶壺DIY及茶杯彩繪，觀眾玩得盡興 ! 皆大歡喜 !
蔡老師指導茶壺製作
張老師及吳老師指導茶杯製作
↑↓白老師、廖老師指導茶杯彩繪
※洗愛玉子 ~
傳統以棉布袋搓揉洗愛玉子，很費時間，現場看到以果汁機攪拌過濾，再將果渣搓揉擠出，靜待20分中，富含果膠的愛玉子自然結凍，加點蜂蜜汁就是最佳的天然飲料。
今天逛了半天，實在太渴了，連喝兩杯純正愛玉冰，天然好喝 !
↑↓以果汁機攪拌過濾，再將果渣搓揉擠出。
↓
↓洗好的愛玉，靜待20分中，富含果膠的愛玉子自然結凍。
↓道地的茶葉蛋
↓烤蛋
↓烤大香腸
↓現烤山豬肉
↓手工藝品展示--花布包
↓手工藝品展示--陶器
↓手工藝品展示--竹器
↓農產品搶鮮特賣，大排長龍 !
“俗擱甜ㄟ鳳梨 ! ”一顆十元 ! 要買要快 !
※參觀此次活動，最大的收穫是初步習得製作紅茶的技巧，還有快速洗愛玉子的撇步，園區前不久種了十幾棵茶樹〈吾家小妹種植剩下的植栽〉，純趣味栽培，希望未來的一天，能派上用場，沖泡一杯好茶 ! 園區也育了一些愛玉子苗，只是成長很慢，要有愛玉冰可以享用，恐怕是還很遙遠的夢想 !
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