如虹自然生態農場

園區有幾棵野生的柳丁，其中一顆結實纍纍，醫學界研究發現，綠皮柳丁要比成熟的黃皮柳丁，含有更多的養分，具有瘦身、抗氧化、抗癌、美白的功效，因此趁著珍貴養份最多的時候採收。

綠皮柳丁很多珍貴的養分，都在果皮，果皮通常都有些苦澀味，要食用並不是很方便，通常可以將綠皮柳丁切成小塊，再加優酪乳一起打汁食用，經常食用有益健康。

本農場將採收的綠皮柳丁釀成酵素及天然手工醋，將柳丁的營養成分分解成更小的分子，更有利於人體的吸收。

※以下資料參閱網路資料

綠皮柳丁是柳丁未發育成熟，外皮呈綠皮的階段。此時外皮富含檸檬酸、橙黃素與欣樂芬素（脫氧腎上腺素）、赫氏帕利錠元素及微量元素、膳食纖維等珍貴養份。

●綠皮柳丁的好處

1.欣樂芬素能夠提升體內的新陳代謝率，加速脂肪的燃燒，幫助減肥。

2.赫氏帕利錠元素能幫助擴張血管和降低膽固醇，避免發生心悸及高血壓等常發生的副作用。赫氏帕利錠在柳成果時每ㄧ部位都有，但以綠色果皮含量最多，而其含量會隨果實的成熟度而迅速降低，這也是綠皮柳丁珍貴的地方。

3.水果中的橙黃素能夠分解黑色素細胞，使皮膚變的白淨，清除體內的自由基，降低癌症發生的機率，而綠皮柳丁所含的橙黃素含量很高，美白抗癌的效果更佳。

4.宿便會造成體內毒素的累積，使皮膚暗沉、口臭、長痘痘，綠皮柳丁含有豐富的膳食纖維能改善腸道功能，增加飽足感還能吸附體內脂肪，解決宿便的困擾。

5.微量元素及礦物質:包含了鋅、鎂、磷、鐵、鈣、鉀、維生素B1、 B2、B6、C等...人體循環所不可或缺的營養素。

柳橙所含的檸檬酸，有促進細胞再生、抗老化、美白及平衡酸鹼值的功效。

野生的柳丁

將採收的綠皮柳丁，表面的灰塵刷洗乾淨，晾乾，釀造優質的酵素及手工醋。