網路上看到有關“桂花何時開 ? ”的問題，原因是某一國中的國文考題提到王維的詩中“人閑桂花落，夜靜春山空”，請問桂花是開在什麼時節 ? 老師給的答案是「春天」，但一般人認為“八月桂花香”，桂花應該是開在秋天，而不是春天 !
表面上看來，關於桂花開花的時節似乎有些爭議，事實上並沒有絕對的對或錯，百聞不如一見，根據觀察，桂花一年四季都會開花，桂花不只在秋天開花，春天也是桂花盛開的季節 !
園區在苦茶園邊的蝕溝旁邊，種植一整排的桂花，小苗時成長很慢，經常淹沒在野草中不見天日，每年要請工人清理兩三次，目前看起來長大了許多，種植桂花處，陣陣撲鼻的桂花香，桂花樹開滿了素雅清香的小花 !
小小的桂花用處大 ， 清香的桂花，除可供觀賞以外，花朵還可做桂花露、桂花酒、桂花糕、桂花茶及食品香料，在台灣嫁娶習俗以桂花陪嫁，像徵高貴多子。將桂花加入茶葉，可增加香醇口感。
桂花樹開滿素雅清香的小花
↓蝕溝旁邊種植一整排的桂花
素雅清香的桂花
摘取桂花，用清水洗淨、晾乾，一起加入蔬果醋釀造，增加香氣 !
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