喝好醋，好處多，電視媒體常常報導，凡是注意健康養生的人多少會知道一些，這部分容後再詳加敘述!重要的是---好醋在哪裡，好醋哪裡來?想喝醋養生的您卻不可不知，唯有喝到真正的好醋，才能爲身體帶來好處。
本農場佔地 七甲 ，其中農牧用地 五甲 ，農場地形為一天然的山凹谷地，周邊受天然林木保護，完全不受鄰地污染。 所種植的植物，約略30多種:苦茶、 橄欖、菠蘿蜜 、五葉松、桑樹、木瓜、香蕉、芭蕉、野生柚、香椿、紅龍果、肉桂、鳳梨、百香果、洛神花、諾麗果、毛柿、芒果、楊梅、龍眼、紅棗、石榴、酪梨、樹葡萄、蘆薈、錫蘭橄欖、金棗、金桔、檸檬、紅心芭樂、紅芭樂...還有其他野地自生的山珍野果，園區多樣性的植物種類，蘊藏豐富的生態。
※釀造優質的好醋，最重要的是採用優質的釀造材料----天然、有機的山中珍果。
● 園區的台灣原生橄欖
●喝醋渣長大的洛神花
● 種植兩年開始採收的鳳梨，連皮一起發酵。
●金棗
●採收的洛神花和柑橘類水果，採收後洗淨以電風扇吹乾。
釀醋的材料都是為農場自己生產的蔬果， 農場的管理最主要的工作---除草，唯一的肥料即是釀醋的醋渣、果渣〈香香的肥料 ，可以吃的肥料〉，我們讓取之於大地的資源，自然回歸大地.
●蝴蝶也喜歡醋渣的味道
釀造優質的好醋要有優質的釀造環境
釀造的大環境須合乎自然，自然的氣候、溫度、溼度適合好菌的生長繁植，天然的微生物才能愉快的工作，進行發酵分解
釀造的小環境--發酵的容器，陶的透氣性，不透光性能釀造出氣味芬芳〈天然釀造的香氣，非人工添加的香料〉的優質好醋，是其他容器無法比擬的，當然也有其缺點，笨重、佔空間、操作費時費力，但從另外的角度來看，憨厚樸質的陶缸陶甕，古色古香，釀造中散發出自然濃郁的香氣，好醋值得慢慢品嚐回味。
●五葉松醋發酵中，醋菌活躍，現出美麗的結晶圖案！
●量較少的蔬果，以自製陶甕釀造。〈紅心芭樂〉
釀造優質的好醋，慢工出細活---急不得也!
山上採回來的蔬果，經洗淨、電風扇吹乾，慢慢的進行天然發酵，完成酵素階段最少半年，釀醋階段最少也要一年，時間有時還要更長，好醋是急不得的 ! 釀造時間越長，越能醞釀甘醇的滋味 !
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