台灣素有﹝香蕉王國﹞的美譽,南投縣的產量居第三位,其中最大的產地即是中寮,中寮的香蕉大都種在山坡地,俗稱山蕉,日照充足,氣候 、水土得天獨厚,山蕉水分少,又香又Q,獨具一格,也就是日本人最喜愛的南投蕉,日治時代倍受日本天皇青睞,據說當時被評為「第一」的一串香蕉,可換一頭水牛,非常風光,連種香蕉的農民走路都有風;當年獻給日本天皇品嚐的﹝御用香蕉﹞,又稱﹝天皇香蕉﹞,就產自中寮。



 


      本農場93年取得土地時,雖說是廢耕山坡地,但緩坡處也種了不少香蕉,是當地賣自助餐的廖先生所種,他因工作太忙,也沒整理,雜草蔓生,半年後結了很多香蕉,客氣的廖先生說要讓我們收成。當時香蕉的價格正處在高檔,100公斤將近4000元,本來採收的香蕉大都帶回家分送鄰居或兄弟姐妹,農場鄰居建議我們,香蕉價格很好,採收的香蕉載去交香蕉市集,多少可換點現金;老伴一聽,認真的採了一車,結果被評為三級貨,別人的香蕉又大又沒有黑點,而我們的香蕉又小又有黑點,賣相太差,所以別人的香蕉價格是3800元,而我們的香蕉100公斤只值600元〈當下決定不賣,帶回家的香蕉就分送親朋好友〉,在座的人好心建議,香蕉小沒關係,但是要用塑膠袋包起來才會好看,老伴隨即託人買了塑膠袋,利用假日架起梯子,認真的將香蕉一串一串包起來,結果呢! 香蕉黃了掉到地上都不知道,之前不包塑膠袋,遠遠還可以看到香蕉變黃了,包了塑膠袋,反而什麼都看不到,直到香蕉掉滿地,得不償失!有幾次帶朋友上山,要吃香蕉自己採,皆大歡喜!94年水土保持整地後,所有的香蕉全部廢除,但口齒留香的滋味令人難忘,朋友常常在問,還有沒有香蕉? 要生出有機的香蕉,真的不是很容易。


     




 


96年3月到彰化大村買了200株香蕉苗〈北蕉〉,其中6株種在自家庭院,其餘的種在山上農場,種植之前,先請人除草再種植,買來的小苗只有十幾公分高,不久,梅雨季節到來,鬼針草長得又高又茂,幾乎看不到一株香蕉苗,撥開草一看,瘦弱的香蕉苗,擠在雜草陰暗的間隙,眼看心血即將泡湯,趕快請工人清理香蕉苗旁邊的雜草,之後老伴再以除草機除草,耗時費工,自己的工不算,平均清理一棵香蕉苗的費用約20元,比買一棵13元還貴,而且工人清理雜草時,還不小心砍斷了好幾棵,遭砍頭的想重見天日就更難了,後續幾回合清雜草、除草都自己來,差點累死,最後乾脆順其自然發展,反正強壯的死不了,虛弱的活不了,經過雨水的滋潤,強出頭的香蕉苗,終於現出希望的署光,存活下來的大約三分之ㄧ,目前有幾棵開始結果〈種在自家庭院的早就採收了,而且是豐碩的一大串,可惜有三棵被颱風吹倒,也是泡湯。〉,有的果數不多,有的太小,有的其貌不揚, 人不可貌相,同樣適用於香蕉,什麼都輸,就是品質不輸,天然的最好,不是嗎?﹝御用香蕉﹞吃起來的滋味也不過如此。
 



 


    園區的香蕉分別種在幾處斜坡,平常照顧並不是很容易,除了澆水、除草外,幾乎沒有施肥,只有一兩處施過醋渣,主要是人力不夠,心有餘力不足,能結出香蕉就不錯了。



 




 



 


 



  長大的香蕉旁邊會萌發幾株小苗,小苗一公尺左右移植,很容易成活。



 


草再茂密,香蕉苗只要冒出頭,有空再整理即可,比十幾公分的小苗強多了。



 


       搭竹架原來是要種南瓜的,結果草太長,南瓜苗全被蝸牛吃光,這一帶溼氣較重,適合香蕉生長,於是將大的香蕉苗種在這裡,萬一颱風來就同竹棍綁在一起,好像是不錯的點子,平台上也比較好照顧。草已經太長,卻還撥不出時間除草,大生態池邊的水管還沒接好,剛移植的諾麗果,需水若渴,還是要先處理。



 



 


    一段時間沒下雨,有些乾燥,香蕉也需要澆水,「澆水」好像很容易的工作,卻因水管被雜草層層纏繞,無用武之地,要拉出水管,也要兩個人合作,一人把草割斷,另一人使力拉出,不施點力是行不通的,「澆水」也不是很容易的工作。



 


     已開花的蔓澤蘭將香蕉緊緊纏繞,也是迫不及待的工作。凡事雇工整理,所費不貲;樣樣自己來,又分身乏術,只好睜一隻眼,閉一隻眼,奈何!





 


香蕉的營養成分


     依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料庫記載,100公克的香蕉熱量91卡,水分77.3公克,蛋白質1.3公克,脂肪0.2公克,碳水化合物23.5公克,纖維1.6公克,維他命A 2.3豪克,維他命B1 0.03豪克,維他命B2 0.02豪克,維他命B6 0.29豪克,維他命C 10豪克,維他命E微量,為中鹼性食物(PH值8.8),含胡蘿蔔素,硫胺素,核黃素,去鉀腎上腺素等化學物質,鈣的含量是9豪克,磷24豪克,鐵0.5豪克,鎂23豪克,鉀290豪克,鈉4豪克,鋅0.5豪克,菸鹼酸0.4豪克。


 



香蕉是一種保健植物,它的功用簡述如下:



一、香蕉含一種活性物質,可增強免疫力,含有的胡蘿蔔素及維他命C、E,具有抗氧化的作用,可抑制癌細胞產生。


二、香蕉含纖維素及果膠,可增強腸內有益菌的活力,刺激腸蠕動,使排便順暢,降低直腸結腸癌發生的機率。


三香蕉含高量的鉀,可以有效平衡體內過多的鈉,降低罹患高血壓和心血管疾病的機率。


四、香蕉含豐富的葉酸,提升骨髓造血功能.


五、改善情緒,消除憂鬱,增加平靜愉快的感覺。


六、香蕉含多種維生素、礦物質,可促進體內廢物排泄,減少毒素的產生,使皮膚晶瑩剔透。


 


食用香蕉的禁忌:


一、腎功能不全者,不宜吃香蕉,因為香蕉中大量的鉀,腎臟病患無法順利排出多餘的鉀,將使病情加重。


二、骨折、筋骨扭傷的人不可吃香蕉,香蕉含磷質較高,易使體內鈣質相對降低,不利骨折病人復原。


三、嬰幼兒不宜多吃香蕉,三歲以下的嬰幼兒,因腸胃機能仍弱,不宜多吃。
















 

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如虹自然生態農場

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