園區大生態池邊的野莧,長得十分粗壯,越長越高,站到旁邊一比,居然比人高,而且已經開花了,山茼蒿也長得很高大,這一區同時種植金棗,木瓜,爲避免這些野菜遮蔽了栽培作物的光合作用,4月18日星期六,老伴帶著鋤頭採收這些自然生長的野菜。


 



                                        長得比人高的野莧



 


                                           山茼蒿                          





                                採收的野莧和山茼蒿,洗淨將水分濾乾



 


拔回來的野莧,哇! 好粗壯的野莧根,白裡透紅,野莧的主根發達,鬚根不多,有幾棵野莧根居然跟手腕一樣粗,可惜整棵的根系已經遭鋤頭砍斷,要保留完整的根系,最好的辦法是以大鏟子慢慢挖,挖深一些。


                                        野莧的主根白裡透紅




 


                                  採收的山茼蒿洗淨濾乾水分




野生山茼蒿也很大棵,沒有明顯的主根,都是鬚根,拔起來往往挟帶一堆泥土,不好清洗,處理時去除根部,只留下三棵作為觀察比較。


 


                                        山茼蒿的根




 


將莖部粗細差不多的野莧和山茼蒿的根部做比較,除了主根和鬚根有別,感覺大小也差不多 !


                             比較野莧和山茼蒿的根




 


         將這三棵山茼蒿的根跟特別粗壯的野莧根比較,就顯得小巫見大巫  !




 


頭一次採到這麼粗壯的野莧根,之所以長得這麼肥壯,原因是去年從小生態池清理出來的土〈辛樂克及薔蜜颱風沖刷泥土流進小生態池〉,一部份就回填大生態池的邊坡,土質較肥沃,而且鬼針草還沒盤據地盤,讓野莧得以優勢成長,不必施肥,自然長得這麼肥壯 !


                                      手腕粗的野莧根


                                               

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如虹自然生態農場

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留言列表 (4)

發表留言
  • jongge
  • <p>野莧和山茼蒿在野外有見過</p>
    <p>但不曾採收呢 謝謝妳的介紹喔!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p>
    [版主回覆04/29/2009 22:05:24]野外的野菜還是不要隨便採,就怕採到噴灑除草劑的野菜 !
  • 凱西
  • <p><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;"><font face="新細明體">晚安</font></span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;FONT-FAMILY:Arial;"> </span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;"><font face="新細明體">好友凱西又來逛您的部落格囉</font></span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;FONT-FAMILY:Arial;">...</span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;"><font face="新細明體">感恩您常常對凱西的關懷和支持</font></span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;FONT-FAMILY:Arial;">....</span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;"><font face="新細明體">有您的支持和關懷</font></span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;FONT-FAMILY:Arial;">,</span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;"><font face="新細明體">凱西更感覺生命的喜悅和恩典</font></span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;FONT-FAMILY:Arial;">…</span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;"><font face="新細明體">真是幸福滿滿</font></span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;FONT-FAMILY:Arial;">...</span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;"><font face="新細明體">感恩您的真心祝福</font></span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;FONT-FAMILY:Arial;">.. </span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;"><font face="新細明體">凱西也衷心祝福您一起為新的一週元氣滿滿喔</font></span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;FONT-FAMILY:Arial;">...</span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;"><font face="新細明體">一起心想事成</font></span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;FONT-FAMILY:Arial;">,</span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;"><font face="新細明體">福至心靈</font></span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;FONT-FAMILY:Arial;">,</span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;"><font face="新細明體">ㄧ同攜手創造更多喜悅分享</font></span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#f02c73;FONT-FAMILY:Arial;">...</span></p>
    [版主回覆04/26/2009 08:28:03]感謝來訪 ! 也祝福您幸福滿滿 !
  • 老夫
  • <p>山茼蒿我登山時曾吃過</p>
    <p>野莧則沒嚐試過</p>
    <p>粗大的根能切片炒來吃嗎</p>
    [版主回覆04/24/2009 21:47:13]<p>粗大的根纖維較粗,</p>
    <p>比較不適合用炒的 ~ </p>
    <p>不過用來燉排骨湯倒是很棒 ! </p>
  • 小芬姐
  • <p>真是好粗的根喔!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>山茼蒿我有在田野間採食過,將它濾乾要做什麼?</p>
    <p>我都是摘它的嫩葉,炒來吃的.</p>
    [版主回覆04/24/2009 00:19:47]<p>這些野菜,要炒來吃,就要嫩一些 ! </p>
    <p>我通常留到成熟一些,這樣它的礦物質和微量元素含量會比較多,</p>
    <p>洗淨濾乾,回家再用電扇吹乾,連同自家庭院的其他野菜一起釀造野菜醋 ! </p>
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