園區在地勢較高處有十幾棵野生柚,經請教以前的地主這些柚子的來歷~ 原本是要用來嫁接的野生柚,因嫁接失敗,任其自然生長,又位處高地,完全沒有管理,與雜木林、麻竹生存競爭,能存活下來的野生柚,樹勢高大、健康 !


野生柚樹,每年結果的數量不一,印象中,每兩三年豐收ㄧ次,產量少時,任期自然掉落當肥料,產量多時,高高的樹上果實纍纍,採收不易,通常用長竹竿綁鐮刀操作,這部分由老伴負責,我則幫忙撿柚子,但往往掉下來的柚子又滾落低凹處,上下來回奔波,採了ㄧ大堆柚子,偏偏車子又不能到達,一袋一袋背下山...收穫的喜悅,沖淡了工作的辛苦,就當作是訓練體能的健身運動 !


採回來的ㄧ大堆柚子,果實大小不一,果肉有紅、白兩種 ,除留下幾顆嚐鮮外,去皮後全部做為釀造野生柚醋的材料,發酵初期,汁液苦澀,約略過了半年,苦味漸淡,ㄧ年之後,苦後回甘,越陳越香醇 !


前些日子,到山頂上的鳳梨園除草,山邊小徑的坡地,有幾棵野生柚,抬頭一看,結了不少柚子,柚子高高在上,抬頭、逆光很難拍照,只拍了幾張,麻竹園內還有好幾棵野生柚樹,因周圍荒煙漫草,須等除草過後,才能檢視結果情況 。


山坡上的野生柚結實纍纍



山坡上的野生柚結實纍纍




山坡上的野生柚〈這棵柚樹只結了幾顆〉




山坡上的野生柚結實纍纍


柚子的營養〈參閱網路資料〉



1. 柚子營養價值很高,含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。


2. 柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分,有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。


3. 它含有的果膠能降低低密度脂蛋白,減輕動脈血管壁的損傷,維護血管功能,預防動脈硬化和心臟病。


4. 可降低血黏度,減少血栓的形成,如腦血栓、中風等也有著較好的預防作用。


5.  柚子不但營養價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效。


6. 柚子能使女性身體易吸收鐵質和鈣質,調整體質,青春源頭,對女性益處大。


吃柚子的禁忌:


1.柚子不能與某些藥品同服: 降脂藥片、抗過敏藥、環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等..飲用一杯柚子汁,與藥物產生作用的可能性會維持24小時。因此,正在服藥的病人,尤其是老年人,最好不要吃柚子或喝柚子汁。


2.服避孕藥的女性應忌食。


3.柚子性寒,脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉。故身體虛寒的人不宜多吃。


 


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    虹姐 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()