如虹自然生態農場

兩星期前，在園區入口處園內道旁邊的草地上，發現兩朵白色的野菇，想了解是不是雞肉絲菇? 採下來比對網路上搜尋的資料。

雞肉絲菇的簡易辨識方法〈以下為網路資訊〉

(1)、菇傘形似斗笠:菇傘頂部有顯著之凸起，使其整個菇傘呈斗笠狀，該中間之凸起即稱之為「傘尖」。

(2)、傘尖如鐵似鋼:以手指觸壓「傘尖」時，其硬度有若鐵器扎手，這是其他菇類所沒有的。雞肉絲菇依種類不同，其菇傘之大小差異極大，大者直徑可達 20c m 以上，小者不及 3 cm ，而其「傘尖」均極為堅硬，是其共同之特點。

(3)、菌褶白色:雞肉絲菇「菌傘」表面，有灰、白、米黃等等顏色，而其「菌褶」初時均為白色，以後漸漸老熟而呈乳白或稍帶黃色。

(4)、菌根一條:「菌根」不分枝，一條直通地下之白蟻巢，此「菌根」在學術上一般稱之為「假根」。

俱有以上四項特徵者，已足以確定為雞肉絲菇了。

●採集的野菇沒有像斗笠狀的菇傘。

●沒有如鋼似鐵的傘尖。

就憑以上兩點應該不是雞肉絲菇，但它的傘柄沒有環節〈傘柄有環節的是毒菇〉，看起來並不像毒菇 ! 那到底是什麼菇 ??

因為好奇，回家後還是先煮了一朵，觀察野菇湯汁的顏色 ?〈有資料說明毒菇煮出來的湯汁會變色〉，煮出來的湯汁沒有改變??心想: 那是不是表示並非毒菇 ? 我先試喝了半湯匙，當時是11:30 ，過了半小時，沒有不良反應，再喝了一湯匙，湯汁香甜超好喝 ! 但因不知其是否確實無毒 ?淺嘗即止，不敢貿然喝太多 !

野菇的傘柄沒有環節

資料說明 : 雞肉絲菇與白蟻共生，長菇的地下有個白蟻窩....隔天，用大鏟子挖開泥土，只發現野菇的白色菌絲，但並沒有發現白蟻窩....

經查電腦資料，誤食毒菇，多久毒性發作 ? 快則三十分或兩三小時後，也有30小時以後發作的，且越慢發作毒性越強.....想來還是不要拿性命開玩笑，剩下沒喝完的湯汁，還有一朵野菇只好丟棄。

這兩朵野菇應該不是雞肉絲菇 ，但也不是毒菇，這到底是什麼野菇 ??