園區種植了少量仙草,純趣味栽培,兩年多前參觀社區主辦的活動,看見有一攤位販售生鮮的仙草,因為喜歡吃仙草冰,老伴也喜歡吃燒仙草,於是買了兩包,扦插在果樹苗旁邊,成活後的仙草,再度扦插繁殖,容易成活的仙草從一小撮長成一片。


去年秋天第一次看到仙草開了成片漂亮紫色的花,參閱網路資料,仙草要在開花之前採收,才能萃取優質的凝膠成份。最近看到雜草將小棵的果樹苗完全掩蓋,仙草與雜草混成一片,如果將仙草與雜草一併砍除未免可惜,於是將仙草先擱下來採收〈留下宿根,可以繼續繁殖。〉只留下一壟仙草,作為繼續繁殖的植株。


採收的仙草,撿除雜草,洗淨後,先以電扇吹乾兩天,水分漸失的仙草,莖葉顏色變為較深沉的黑褐色,沒有撿乾淨的雜草,則還保持淡綠的顏色,非常容易分辨,於是慢慢將雜草全部去除。然後在陽光下曬個兩三小時,讓水分乾燥一些,再將風乾的仙草放入陶甕貯存,查閱資料,仙草需貯存一段時間後,才能煮出香氣濃郁的仙草茶、仙草凍。




↑↓果樹下種了些仙草,先採收一部份,留下一壟繼續繁殖。



↓仙草長密了,雜草就少了。




↓葉片肥厚翠綠的仙草,無病蟲害,看起來很健康。




↓採收的仙草,洗淨後,以電風扇吹乾水分。




↓已吹乾水分的仙草,在陽光下晒兩三小時。〈風乾水分的仙草,散發淡淡的香味。〉




↓將已風乾水分的仙草,放入陶甕貯存。




↓甕口以塑膠袋封好,再蓋上蓋子。




↓陶甕的透氣性,可以醞釀美好的風味 !




※仙草栽培的過程中,需要適當的水分,充足的陽光,好像沒什麼病蟲害,不曾有葉子被吃光的情形,倒是扦插不久的小苗,很容易遭雜草覆蓋,適時拔除雜草,等仙草長密了,雜草就少了,仙草也是很不錯的養生植物,應該可以多栽培一些 !
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如虹自然生態農場

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留言列表 (8)

發表留言
  • 小明
  • 真是天然涼品之好草...
    [版主回覆08/02/2010 13:19:57]<p>種一些仙草真的不錯,種一次,年年可以採收 ! </p>
  • .山野村姑
  • <p>&nbsp;</p>
    <p>請問仙草是不是有別的種類</p>
    <p>我記得我看過的是圓的葉子</p>
    <p>您拍的是尖的葉子</p>
    [版主回覆08/02/2010 13:15:24]<p>查閱網路資訊,仙草的種類約有十多種 ,種類不少 ! </p>
    <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>
  • .山野村姑
  • <p>&nbsp;</p>
    <p>請問仙草是不是有別的種類</p>
    <p>我記得我看過的圓的葉子說</p>
    <p>您拍的是尖的葉子</p>
    [版主回覆08/02/2010 13:09:38] 不知圓葉的風味如何 ? 有機會可以種一些比較看看 !
  • .山野村姑
  • <p>&nbsp;</p>
    <p>請問仙草是不是有別的種類</p>
    <p>我記得我看過的圓的葉子說</p>
    <p>您拍的是尖的葉子</p>
    [版主回覆08/02/2010 13:06:44]<p>我看網路資訊是有不同的種類,隨意種種,也不曉得是什麼種類 ?</p>
    <p>不過風乾水分後,已可聞到濃厚的香味 ! </p>
  • Ylan
  • <p>仙草製造過程真費工</p>
    <p>放入甕中要放多久(陶甕造型很別致)</p>
    <p>聽說要熬煮一整天時間<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    [版主回覆08/02/2010 12:52:04]<p>我是第一次栽培仙草,相關資訊也是參閱網路資料,我想放甕中最少也要放個一年半載吧 ! </p>
    <p>不知別人如何貯存 ? 我是想像茶業一樣放在甕中,可能風味會不錯 ! </p>
    <p>哈哈 ! 改天煮了就知道風味如何 ! </p>
  • 人文.初鄉
  • 留一些讓它開花吧 那粉紫色小花 超夢幻的喔
    [版主回覆07/30/2010 07:34:13]<p>去年第一次看的仙草花,真的令人驚豔 ! </p>
    <p>好多蜜蜂都來採蜜,也拍了不少照片,可惜因相機故障,東按西按全丟了 ~~</p>
    <p>留一些等著開花觀賞,真的很不錯 !</p>
  • meei
  • <p>自行栽種的仙草更養生...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆07/30/2010 07:18:48]<p>大多數的人,一定吃過仙草,沒看過仙草植物~~</p>
    <p>自己有機栽培仙草,感覺踏實又養生 ~~</p>
  • 老劉
  • <strong>原來仙草本身具有凝膠,換句話說,煮好後經冷卻,會凝固成果凍狀,像我們長見的仙草塊,對嗎?</strong>
    [版主回覆07/30/2010 07:14:28]<p>平常我們吃的仙草,是熬煮後加入地瓜粉才會凝成果凍狀 ,但如果加入的量太多,仙草奔深的香味就變淡了 ~~</p>
    <p>仙草本身具有凝膠,但要熬煮很長的時間,應該也是要加點含澱粉質的粉末,只是加入的量不要太多,以保持仙草的原本風味 ~~</p>
    <p>我還沒煮過仙草,以後煮看看就知道,再來跟大家分享 ~~</p>
    <p>&nbsp;</p>