園區竹子的種類有桂竹、麻竹、刺竹,桂竹筍--往年都只採收少量解饞,麻竹筍--前幾年採收一些作成醬筍,雖然風味很棒,煮魚湯更是上好的材料,可惜工作一忙,這上好的醬筍成了陳年醬筍,且高大的麻竹總在颱風過後七橫八豎, 採收時又需翻山越嶺、攜帶工具、扛著超重的麻竹筍下山,自然而然放棄了 ! 刺竹“與鄰為界”,聽說刺竹筍做成醬筍比麻竹風味更佳,但想到全株有刺,只能敬而遠之 ! 也因此放眼望去,成片的竹林,幾乎都是任其自然發展,不曾當做經濟作物 !


去年11月,緊鄰園區一片約兩甲的竹林,老主人走了,其晚輩對於農事興趣缺缺,急著出售,當時想到本園區未來若開放為“生態教育農場”,這片位於路邊的竹林,其外圍地面平坦,或可做為停車的緩衝區域,於是買下了這片竹林作為腹地。


今年的雨量出奇的少,也來得太慢,桂竹遲遲沒有出筍,直到前些日子下了幾天的雨,桂竹筍順勢大發,思考這片兩甲多的竹林,未來或許可以開放遊客採竹筍,於是決定自己先體驗“採桂竹筍”的滋味,也體驗農人銷售桂竹筍的心路歷程 !


5月25日一大早同老伴兩人從靠近工寮的地方開始採收,老伴採了一個多小時上班去了,我則在竹林中尋覓,隨處可見冒出的竹筍,用腳輕輕一踩,竹筍應聲折斷,看似很容易,但因這一帶頗為陡峭,必須抓緊竹子,步步為營,還要拖著裝滿竹子沉重的袋子,如此艱難的走在竹林中,彷彿是“耐力體能訓練”,坦白說並不好受 ! 約採了3小時左右走出竹林,算是採收桂竹的初體驗,往後幾天都是老伴獨自採收,挑戰體力、耐力 ! 5月29日〈星期日〉四妹、妹婿過來幫忙,同老伴一起採收,成果豐碩 ! 隨後即放任竹筍自然發展,才幾天竹筍已長成竹竿了 !


採收的桂竹筍載到南投,大樓住戶徐姐總是熱心過來幫忙,還示範剝筍殼的訣竅,算是又學了一招,煮竹筍非常費時間,煮一大鍋約需耗3個多小時,而每採一次都需3鍋同時開火,忙到煮好關火都已是夜深人靜,天亮後將煮好的竹筍載到吾家小妹賣水果的攤位代為銷售,有機桂竹便宜賣,所得不多,卻是好幾個人工作的結果,還要耗掉不少瓦斯 ! 體驗了農人工作的辛苦,以及微薄的收入 ,也算是難得的經驗 !



↓雨來了,桂竹出筍了 !






↑↓老伴一大早採收桂竹





↑↓採收的桂竹筍,剝筍殼也很費時間。





↑↓熱心的徐姐幫忙剝筍殼



↓剝好的桂竹筍先泡水,避免老化 !





↑↓煮好的桂竹筍



↓煮好的桂竹筍委託市場賣水果的小妹代為銷售





↓客人選購超嫩的桂竹筍



 




 

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如虹自然生態農場

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