園區竹子的種類有桂竹、麻竹、刺竹，桂竹筍--往年都只採收少量解饞，麻竹筍--前幾年採收一些作成醬筍，雖然風味很棒，煮魚湯更是上好的材料，可惜工作一忙，這上好的醬筍成了陳年醬筍，且高大的麻竹總在颱風過後七橫八豎， 採收時又需翻山越嶺、攜帶工具、扛著超重的麻竹筍下山，自然而然放棄了 ! 刺竹“與鄰為界”，聽說刺竹筍做成醬筍比麻竹風味更佳，但想到全株有刺，只能敬而遠之 ! 也因此放眼望去，成片的竹林，幾乎都是任其自然發展，不曾當做經濟作物 !
去年11月，緊鄰園區一片約兩甲的竹林，老主人走了，其晚輩對於農事興趣缺缺，急著出售，當時想到本園區未來若開放為“生態教育農場”，這片位於路邊的竹林，其外圍地面平坦，或可做為停車的緩衝區域，於是買下了這片竹林作為腹地。
今年的雨量出奇的少，也來得太慢，桂竹遲遲沒有出筍，直到前些日子下了幾天的雨，桂竹筍順勢大發，思考這片兩甲多的竹林，未來或許可以開放遊客採竹筍，於是決定自己先體驗“採桂竹筍”的滋味，也體驗農人銷售桂竹筍的心路歷程 !
5月25日一大早同老伴兩人從靠近工寮的地方開始採收，老伴採了一個多小時上班去了，我則在竹林中尋覓，隨處可見冒出的竹筍，用腳輕輕一踩，竹筍應聲折斷，看似很容易，但因這一帶頗為陡峭，必須抓緊竹子，步步為營，還要拖著裝滿竹子沉重的袋子，如此艱難的走在竹林中，彷彿是“耐力體能訓練”，坦白說並不好受 ! 約採了3小時左右走出竹林，算是採收桂竹的初體驗，往後幾天都是老伴獨自採收，挑戰體力、耐力 ! 5月29日〈星期日〉四妹、妹婿過來幫忙，同老伴一起採收，成果豐碩 ! 隨後即放任竹筍自然發展，才幾天竹筍已長成竹竿了 !
採收的桂竹筍載到南投，大樓住戶徐姐總是熱心過來幫忙，還示範剝筍殼的訣竅，算是又學了一招，煮竹筍非常費時間，煮一大鍋約需耗3個多小時，而每採一次都需3鍋同時開火，忙到煮好關火都已是夜深人靜，天亮後將煮好的竹筍載到吾家小妹賣水果的攤位代為銷售，有機桂竹便宜賣，所得不多，卻是好幾個人工作的結果，還要耗掉不少瓦斯 ! 體驗了農人工作的辛苦，以及微薄的收入 ，也算是難得的經驗 !
↓雨來了，桂竹出筍了 !
↑↓老伴一大早採收桂竹
↑↓採收的桂竹筍，剝筍殼也很費時間。
↑↓熱心的徐姐幫忙剝筍殼
↓剝好的桂竹筍先泡水，避免老化 !
↑↓煮好的桂竹筍
↓煮好的桂竹筍委託市場賣水果的小妹代為銷售
↓客人選購超嫩的桂竹筍
[版主回覆09/15/2011 23:26:41]哈哈 ! 採竹筍興致來潮體驗一下而已，不敢以筍姐自稱 ......
<p>看到虹姐的分享</p>
<p>才知道收成甘苦</p>
<p> 小炭</p>
[版主回覆06/27/2011 06:51:22]<p>細嫩的桂竹，爽口好吃~~</p>
<p>太慢採收的話，纖維老化變粗，口感就差了~~</p>
<p>因此要即時採收，農人真的是很辛苦 ~~</p>
<p>市場再賣的價格都不錯 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
[版主回覆06/26/2011 23:25:00]<p>細嫩的桂竹筍超好吃~~</p>
<p>物以稀為貴，大量生產時價格就便宜啦 ! </p>
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[版主回覆06/22/2011 00:40:40]感謝來訪 ! 晚安 ~~
[版主回覆06/22/2011 00:38:40]<p>天然的桂竹筍，細緻清脆，吃起來蠻爽口的 ! </p>
<p>可惜只採收極少量，都長成竹子啦 ! </p>
<p>炒著吃或燉排骨應該不錯</p>
[版主回覆06/22/2011 00:28:10]質地細緻的桂竹筍，清炒燉湯都不錯，還蠻爽口的 ~~
<p>微薄的代價</p>
<p>吃竹筍的同時</p>
<p>應心存感恩<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/36.gif"/></p>
[版主回覆06/22/2011 00:11:50]<p>產量多時，桂竹筍超便宜 !</p>
<p>配合時令吃點物美價廉的桂竹筍，體內環保又養生 ! </p>
<p><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
[版主回覆06/13/2011 22:53:36]筍子獨特的清爽口味，的確很吸引人 !
<p>我喜歡桂竹筍煮福菜湯 超好喝ㄉ 想到就要留口水了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
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[版主回覆06/13/2011 22:46:59]<p>採桂竹筍的期間很短，今年春天的雨量特別少，桂竹筍也延後出筍，現在也沒了 ! </p>
<p>竹筍煮福菜，風味特佳，好喝ㄟ !</p>
[版主回覆06/13/2011 22:42:22]<p>第一次體驗大量採收的情況，還真的有得忙 ~~</p>
<p>玩玩就好 ~~</p>
[版主回覆06/13/2011 22:39:55]<p>新鮮桂竹重量多了好幾倍，託小妹代為銷售，不好意思占太大空間~~</p>
<p>現階段生活忙碌，採收的楊梅只簡單處理，洗淨以電扇吹乾水分加糖發酵，產生的楊梅汁可以泡成天然飲料，風味不錯 !</p>
<p>多謝虹姐分享，祝一切順心，小週末愉快<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
[版主回覆06/13/2011 22:32:06]第一次這樣大量採收竹筍，感覺新鮮有趣，但實在太忙，只採了幾天 !
<p> 2.管它, 又費神.費力.費時間.費瓦斯... 而收入微薄!</p>
<p> 3.真難為農人!</p>
[版主回覆06/13/2011 22:27:52]<p>是啊 ! 好吃的竹筍，不採可惜 ! </p>
<p>多採一些忙翻了，卻只能廉價銷售 ! </p>
<p>可以體會農家的辛苦 ! </p>
[版主回覆06/13/2011 22:18:32]<p>親自體驗一些農事，可以體會務農的辛苦 ! </p>
<p>好吃的筍子，是最佳開胃菜 ! </p>
<p>竹筍賣相佳.流口水耶!</p>
[版主回覆06/13/2011 22:07:50]<p>竹筍確實長了很多，好吃的竹筍，不採可惜，只趣味性採收一部份~~</p>
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[版主回覆06/13/2011 13:06:17]今年的氣候特殊，清明節前後應該有雨的季節偏偏嚴重缺水，無水桂竹筍也長不出來...因此今年的桂竹筍來的特別慢 !