園區種植1000多棵台灣土鳳梨,完全自然生長的鳳梨,成熟的速度總比市面上慢半拍,往年採收的鳳梨全部釀造酵素和手工醋,釀造的工作相當費時耗工,因此今年採收的鳳梨就試著帶到嘉義有機市集銷售。


7月30日一早準備到市集,順便載了兩籃鳳梨,老伴說“這麼小的鳳梨賣給誰呀 ? 削掉一層皮還有果肉嗎 ? 或許是面子問題作祟,覺得這麼迷你的鳳梨不好意思獻醜,到達市集,老伴居然只挑出幾顆較大的鳳梨出來展售,出乎意料之外,不一會兒,展售的鳳梨全賣光了,才趕緊將車上的迷你小鳳梨搬出來補貨。


8月6日第二次帶了鳳梨上市集,有了第一回合的經驗,老伴信心大增,這一次將採收的鳳梨環肥燕瘦全部帶去,不久也全部賣光,剩下兩顆略有瑕疵的鳳梨也被買走了 ! 手腳較慢的客戶只好等下回了 ! 銷售的鳳梨雖所得不多,但產品受到肯定的激勵也是另一種成就感 !



今天早上接到預約買鳳梨的電話,她說這鳳梨真好吃,吃了也不會咬嘴巴,務必要預留12顆給她 ! 好東西不寂寞,不怕貨比貨,只怕不識貨 ! 完全天然的鳳梨,優良的品質正是其可貴之處,小一點又何仿 ? 何況削下來的鳳梨皮可以煮成鳳梨湯,一點都不浪費 !



園區種植鳳梨的山邊溝,雜草蔓生,撥開雜草尋尋覓覓,發現有的鳳梨過熟腐爛,有的被老鼠吃的只剩一層皮,老鼠連未成熟的鳳梨也不放過,實在防不勝防 ! 完美無瑕的鳳梨所剩無幾 !  或許是平時疏於管理,也或許是氣候的關係,怎麼覺得今年鳳梨的產量比往年少了許多 !


台灣土鳳梨,濃郁的鳳梨香,酸甜適中 ! 作為發酵、釀造、煮湯或搭配其他資材都很入味,製作鳳梨酥也非它莫屬 ! 記得以前街上處處可見,現在市面上台灣土鳳梨已不多見,看到的大多是改良的新品種,夠大、夠甜,可總覺得少了土鳳梨特別的香氣,台灣土鳳梨濃郁的鳳梨香還真的叫人懷念 !

↓台農二號--台灣土鳳梨




↓鳳梨“在叢紅”才採收





↑↓螞蟻喜歡在鳳梨造窩





↑↓可怕的螞蟻窩,謹防誤觸蟻窩。



 



↑↓以強力水壓沖散蟻窩





↑↓鍬形蟲知道鳳梨好滋味




↑ ↓老鼠不管鳳梨熟了沒 ,大小通吃,是園區消費鳳梨的最大元兇,卻無可奈何 !



↓鳳梨切口的香氣容易吸引果蠅和螞蟻



 ↓採收的鳳梨先保留蒂頭的梗和鳳梨尾端,避免感染細菌或昆蟲入侵,等銷售當天再切除。










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